Uvas:
Tempranillo 100%.
Área:
DO Rioja.
Tipo de vinho:
14 meses de idade em Americano barris de carvalho. O vinho também é mantido 8 meses na garrafa antes de ser comercializado.
Vinícola:
Bodegas Ramon Bilbao
Volume:
75 cl.
ÁLCOOL:
13.5 % ABV
Produção de vinho:
Ramón Bilbao Crianza é um vinho Rioja clássico elaborado por Bodegas Ramón Bilbao, uma vinícola que tem mais de um século de história.
Foi fundada em 1924 por Don Ramón Bilbao Murga, embora desde 1896 Don Ramón dirigia uma pequena adega em Haro vendendo seus primeiros vinhos. Ramón Bilbao Crianza é um vinho varietal elaborado com uvas Tempranillo, uma variedade típica de La Rioja, de vários campos.
As uvas são vindimadas no seu pico de maturação, sendo monitorizadas, o que ocorre ao longo de todo o ciclo.
As uvas são desengaçadas e cada parcela é fermentada separadamente a uma temperatura controlada de 28-29ºC.
O vinho é escoado rapidamente assim que a cor desejada é atingida.
Maceração pré-fermentativa a frio. Longas fermentações a temperatura controlada em cubas de inox.
Notas de prova:
O sabor é fresco e harmonioso. É muito frutado. Uma passagem média com boa acidez e taninos presentes. Vermelho cereja escuro, quase cor granada.
No nariz, há notas de madeira devido ao trabalho feito com os barris de carvalho. Coco e pimenta aparecem sobre um fundo agradável de frutas pretas com balsâmico.
SERVINDO E EMPARELHANDO:
Par perfeito para carnes curadas, queijos semi-curados, feijões e leguminosas, carnes vermelhas grelhadas e assadas.
Servido a 16 ºC.
Prêmios:
91 Points ATKIN
91 Points GUIA PEÑIN
