DRUIVEN:
Tempranillo 100%.
GEBIED:
DO Rioja.
TYPE WIJN:
14 maanden gerijpt in Amerika eiken vaten. De wijn wordt ook 8 maanden op de fles bewaard alvorens te worden gecommercialiseerd.
WIJNMAKERIJ:
Bodegas Ramon Bilbao
Volume:
75 cl.
Alcohol:
13.5 % ABV
WIJN MAKEN:
Ramón Bilbao Crianza is een klassieke Rioja-wijn gemaakt door Bodegas Ramon Bilbao, een wijnhuis met meer dan een eeuw geschiedenis.
Het werd in 1924 opgericht door Don Ramón Bilbao Murga, hoewel Don Ramón al sinds 1896 een kleine wijnmakerij in Haro had waar hij zijn eerste wijnen verkocht. Ramón Bilbao Crianza is een crianza-wijn gemaakt van Tempranillo-druiven, een typisch ras van La Rioja, afkomstig van verschillende velden.
De druiven worden op het hoogtepunt van hun rijpheid geoogst door middel van controle, die gedurende de hele cyclus plaatsvindt.
De druiven worden ontsteeld en elk perceel wordt afzonderlijk vergist bij een gecontroleerde temperatuur van 28-29ºC.
De wijn wordt snel afgetapt zodra de gewenste kleur is bereikt.
Koude voorgisting maceratie. Lange fermentaties bij gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks.
Proefnotities:
De smaak is fris en harmonieus. Het is erg fruitig. Een medium passage met een goede zuurgraad en aanwezige tannines. Donker kersenrood, bijna granaatkleurig.
In de neus zijn er tonen van hout, te danken aan het werk dat met de eiken vaten is gedaan. Cacao en peper verschijnen op een mooie achtergrond van zwart fruit met balsamico.
PRESENTEREN EN KOPPELEN:
Perfect bij gerookt vlees, halfgerookte kazen, bonen en peulvruchten, gegrild rood vlees en gebraad.
Geserveerd op 16 ºC.
PRIJZEN:
91 punten ATKIN
91 Points GUIA PEÑIN
