Trauben:
Tempranillo 100%.
Trauben:
DO Rioja.
Weinsorte:
14 Monate in Amerika gereift Eichenfässern. Der Wein wird außerdem 8 Monate in der Flasche gelagert, bevor er in den Handel kommt.
Weingut:
Bodegas Ramon Bilbao
Volume:
75 cl.
Alkohol:
13.5 % ABV
Wein machen:
Der Ramón Bilbao Crianza ist ein klassischer Rioja-Wein der Bodegas Ramon Bilbao, einer Weinkellerei, die auf eine mehr als hundertjährige Geschichte zurückblicken kann.
Sie wurde 1924 von Don Ramón Bilbao Murga gegründet, obwohl dieser bereits seit 1896 eine kleine Weinkellerei in Haro betrieb und seine ersten Weine verkaufte. Ramón Bilbao Crianza ist ein Rebsortenwein, der aus Tempranillo-Trauben, einer typischen Sorte der Rioja, aus verschiedenen Anbaugebieten hergestellt wird.
Die Trauben werden zum Zeitpunkt ihrer höchsten Reife geerntet, indem sie während des gesamten Zyklus überwacht werden.
Die Trauben werden entrappt und jede Parzelle wird separat bei einer kontrollierten Temperatur von 28-29ºC vergoren.
Sobald die gewünschte Farbe erreicht ist, wird der Wein schnell abgegossen.
Kalte Mazeration vor der Fermentation. Lange Fermentationen bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks.
Geschmacksnoten:
Der Geschmack ist frisch und harmonisch. Er ist sehr fruchtig. Ein mittlerer Durchgang mit guter Säure und vorhandenen Tanninen. Dunkle kirschrote, fast granatrote Farbe.
In der Nase zeigen sich Holznoten, die auf die Arbeit in den Eichenfässern zurückzuführen sind. Kakao und Pfeffer erscheinen auf einem schönen Hintergrund von schwarzen Früchten mit Balsamico.
Servieren und Pairing:
Passt perfekt zu Wurstwaren, halbgereiften Käsesorten, Bohnen und Hülsenfrüchten, gegrilltem rotem Fleisch und Braten.
Serviert bei 16 ºC.
Auszeichnungen:
91 Points ATKIN
91 Points GUIA PEÑIN
