Uva:
Tempranillo 100%.
Area:
DO Rioja.
Tipo di vino:
14 mesi di invecchiamento in America botti di rovere. Il vino viene inoltre conservato 8 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato.
Azienda vinicola:
Bodegas Ramon Bilbao
Volume:
75 cl.
Alcol:
13.5 % ABV
Vinificazione:
Ramón Bilbao Crianza è un vino classico della Rioja prodotto da Bodegas Ramon Bilbao, un’azienda vinicola che vanta più di un secolo di storia.
Fu fondata nel 1924 da Don Ramón Bilbao Murga, anche se dal 1896 Don Ramón gestiva una piccola cantina a Haro vendendo i suoi primi vini. Ramón Bilbao Crianza è un vino varietale ottenuto da uve Tempranillo, una varietà tipica di La Rioja, provenienti da diversi campi.
Le uve vengono raccolte al massimo della loro maturazione grazie al monitoraggio che avviene durante tutto il ciclo.
Le uve vengono diraspate e ogni parcella viene fatta fermentare separatamente a una temperatura controllata di 28-29ºC.
Il vino viene fatto defluire rapidamente una volta raggiunto il colore desiderato.
Macerazione prefermentativa a freddo. Lunghe fermentazioni a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox.
Note di degustazione:
Il gusto è fresco e armonioso. È molto fruttato. Un passaggio medio con buona acidità e tannini presenti. Colore rosso ciliegia scuro, quasi granato.
Al naso si avvertono note di legno dovute al lavoro svolto con le botti di rovere. Il cacao e il pepe compaiono su un bel fondo di frutti neri e balsamici.
Servizio e abbinamento:
Abbinamento perfetto per salumi, formaggi semistagionati, fagioli e legumi, carni rosse alla griglia e arrosti.
Servito a 16 ºC.
Premi:
91 Points ATKIN
91 Points GUIA PEÑIN
