Uvas:
Tempranillos 100%.
Area:
DO Rioja.
Tipo de vino:
14 meses de envejecimiento en América barricas de roble. Además, el vino se mantiene 8 meses en la botella antes de ser comercializado.
Bodega:
Bodegas Ramon Bilbao
Volume:
75 cl.
Alcohol:
13.5 % ABV
Elaboración de vino:
Ramón Bilbao Crianza es un vino clásico de Rioja elaborado por Bodegas Ramón Bilbao, una bodega con más de un siglo de historia.
Fue fundada en 1924 por Don Ramón Bilbao Murga, aunque desde 1896, Don Ramón regentaba una pequeña bodega en Haro vendiendo sus primeros vinos. Ramón Bilbao Crianza es un vino varietal elaborado con uvas Tempranillo, variedad típica de La Rioja, procedentes de diversos campos.
Las uvas se recogen en su punto óptimo de maduración mediante un seguimiento que se realiza a lo largo de todo el ciclo.
Las uvas se despalillan y cada parcela se fermenta por separado a una temperatura controlada de 28-29ºC.
El vino se escurre rápidamente una vez alcanzado el color deseado.
Maceración prefermentativa en frío. Largas fermentaciones a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable.
Notas de sabor:
El sabor es fresco y armonioso. Es muy afrutado. Un paso medio con buena acidez y taninos presentes. Color rojo cereza oscuro, casi granate.
En nariz, hay notas de madera debido al trabajo realizado con las barricas de roble. El cacao y la pimienta aparecen sobre un bonito fondo de frutas negras con balsámicos.
Como servir y acompañar:
Maridaje perfecto para carnes curadas, quesos semicurados, alubias y legumbres, carnes rojas a la parrilla y asados.
Se sirve a 16 ºC.
Galardones:
91 Points ATKIN
91 Points GUIA PEÑIN
