Uvas:
Verdejo 100%
Área:
Plantado há mais de 15 anos. Terra seca com solos de cascalho.
Tipo de vinho:
Vinho branco envelhecido sobre borra fina
Vinícola:
Protos Bodega
Volume:
75 cl.
ÁLCOOL:
13% ABV
Produção de vinho:
Colheita mecânica nocturna. Maceração a frio de 4/5 horas. Envelhecer em borra fina durante aproximadamente 3 meses, dependendo da degustação diária.
Notas de prova:
Cor palha amarela brilhante, com sugestões verdes que reflectem a sua juventude.
Aromas de frutas tropicais (abacaxi) e cítricos aparecem pela primeira vez juntamente com frutas brancas (maçã) e ervas aromáticas, tais como madeira de caixinha e funcho.
Seco com um equilíbrio incrível de frescura e acidez. Boa estrutura e corpo dado pelo envelhecimento das suas borras finas. Final longo com um paladar ligeiramente amargo, típico da variedade.
SERVINDO E EMPARELHANDO:
Muito boa escolha para emparelhar com queijo, paella, massa ou peixe.
Servido a 6-7 ºC.
