DRUVOR:
Verdejo 100%
OMRÅDE:
Planterades för mer än 15 år sedan. Torra jordar med grusiga jordar.
VIN TYP:
Vitt vin som lagras på fin jästfällning
VINTILLVERKARE:
Protos Bodega
VOLYM:
75 cl.
ALKOHOL:
13% ABV
VINFRAMSTÄLLNING:
Mekanisk nattskörd. Kall maceration i 4/5 timmar. Lagring på fin jästfällning i cirka 3 månader, beroende på dagliga provningar.
PROEFNOTITIES:
Ljust gult strå, med gröna inslag som speglar dess ungdom.
Aromer av tropiska frukter (ananas) och citrusfrukter dyker först upp tillsammans med vita frukter (äpple) och örter som buxbom och fänkål.
Torr med en fantastisk balans mellan friskhet och syra. Bra struktur och kropp tack vare sin fina lagring på jästfällningen. Långt avslut med en lätt bitter smak, typisk för sorten.
PRESENTEREN EN KOPPELEN:
Ett riktigt bra val att kombinera med ost, paella, pasta eller fisk.
Serveras vid 6-7 ºC.
