Trauben:
Albillo Real 100%. Diese ganz besondere Rebsorte gibt es nur in diesem Gebiet Spaniens.
Trauben:
60 Jahre alte Weinberge der DOP Cebreros-Sierra de Gredos, Avila.
Weinsorte:
Weißwein mit 8 Monaten Reifezeit
Weingut:
SotoManrique Bodega
Volume:
75 cl.
Alkohol:
12.5% ABV
Weinberge:
60 Jahre alte Rebstöcke auf Granit- und Schieferböden in einer Höhe von 700-800 Metern über dem Meeresspiegel.
Wein machen:
Kühlung der Trauben in Kammern bei 0º, 36 Stunden Mazeration mit den Schalen und dann alkoholische Gärung in Betontanks. Die Reifung erfolgt in Fässern aus slowenischer Eiche (100 hl). Der Reifungsprozess dauert 8 Monate.
Geschmacksnoten:
Leuchtend gelbe Farbe, sehr ausdrucksstark mit weißen Blüten und Knochenfrüchten, schmackhaft, großer Gaumen mit Volumen und anhaltend. Das Ergebnis ist ein eleganter, komplexer Wein mit viel Persönlichkeit.
Servieren und Pairing:
Eine wirklich gute Wahl zu Käse oder Hülsenfrüchten.
Serviert bei 8-10 ºC.
Auszeichnungen:
90 Punkte ROBERT PARKER
