DRUVOR:
Albillo Real 100%. Denna mycket speciella druva finns bara i detta område av Spanien.
OMRÅDE:
60 år gamla vingårdar från DOP Cebreros-Sierra de Gredos, Avila.
VIN TYP:
Vitt vin med 8 månaders lagring
VINTILLVERKARE:
SotoManrique Bodega
VOLYM:
75 cl.
ALKOHOL:
12.5% ABV
VINGÅRDAR:
60 år gamla vinstockar på granit- och skifferjordar, mellan 700-800 meter över havet.
VINFRAMSTÄLLNING:
Kylning av druvorna i kamrar vid 0º, 36 timmars maceration och sedan alkoholjäsning i betongtankar. Lagringen sker i 100 hl sloveniska ekfat. Åldringsprocessen pågår i 8 månader.
PROEFNOTITIES:
Ljus gul färg, mycket uttrycksfull med vita blommor och benfrukter, smakrik, stor smak med volym och uthållig. Resultatet är ett elegant vin, komplext och med mycket personlighet.
PRESENTEREN EN KOPPELEN:
Ett riktigt bra val att kombinera med ost eller baljväxter.
Serveras vid 8-10 ºC.
PRISER:
90 Points ROBERT PARKER
