Les raisins:
Garnacha 100%.
Quartier:
Vieux vignobles de DOP Cebreros-Sierra de Gredos, Avila.
Type de vin:
Rose-Blanc de Noir.
Vignoble:
SotoManrique Bodega
Le volume:
75 cl.
Alcool:
13% ABV
Vignobles:
Composé de vieilles vignes buissonnières de 100% Garnacha, l’une des variétés les plus traditionnelles et les plus répandues en Espagne. Planté sur des sols granitiques et sableux très pauvres, et entremêlés d’ardoises, à plus de 800 mètres d’altitude.
Vinification:
Fermentation à 100% à basse température dans des cuves en acier inoxydable, sans macération, élaboration avec pressage direct et sans contact avec les peaux, style blanc de noir.
NOTES DE DÉGUSTATION:
Couleur rose très pâle avec de légers reflets rosés, propre et claire. Arôme très unique, élégant et frais, avec des notes de fraise, de cerise, de jasmin, ainsi que de menthe et de balsamique. Léger en bouche, mais très frais, complexe avec une bonne longueur, rond et agréable.
Servir et associer :
A déguster avec des snacks et des plats comme le poisson, le riz, les pâtes, le fromage ou un bon Jamon Iberico.
SERVI À 8 ºC.
Prix artistiques and scolaires:
92 Points ROBERT PARKER
90 points GUIA PEÑIN
