DRUIVEN:
Garnacha 100%.
GEBIED:
Oude wijngaarden van DOP Cebreros-Sierra de Gredos, Avila.
TYPE WIJN:
Roze-Wit of Zwart.
WIJNMAKERIJ:
Soto Manrique Bodega
Volume:
75 cl.
Alcohol:
13% ABV
WIJNGAARDEN:
Opgebouwd uit oude wijnstokken van 100% Garnacha, een van de meest traditionele en verbreide variëteiten in Spanje. Aangeplant op zeer arme graniet- en zandgronden, en vermengd met leisteen, op meer dan 800 meter hoogte.
WIJN MAKEN:
100% gisting op lage temperatuur in roestvrijstalen vaten zonder maceratie, opgemaakt met directe persing en zonder contact met de schillen, blanc de noir-stijl.
Proefnotities:
Zeer bleekroze kleur met lichtroze reflecties, schoon en helder. Zeer uniek, elegant en fris aroma, met toetsen van aardbei, kers, jasmijn, maar ook munt en balsamico. Licht in de mond, maar zeer fris, complex met een goede lengte, afgerond en aangenaam.
Serveren en bijpassend:
Lekker bij hapjes en gerechten zoals vis, rijst, pasta, kaas of een goede Jamon Iberico.
GESERVEERD OM 8 C.
PRIJZEN:
92 punten ROBERT PARKER
90 punten GUIA PEÑIN
