Uva:
Garnacha 100%.
Area:
Vecchi vigneti della DOP Cebreros-Sierra de Gredos, Avila.
Tipo di vino:
Rosa-bianco del nero.
Azienda vinicola:
SotoManrique Bodega
Volume:
75 cl.
Alcol:
13% ABV
Vigneti:
Prodotto con vecchie viti a cespuglio di 100% Garnacha, una delle varietà più tradizionali e diffuse in Spagna. Piantato su terreni granitici e sabbiosi molto poveri e intercalati da ardesie, a oltre 800 metri di altitudine.
Vinificazione:
100% fermentazione a bassa temperatura in tini di acciaio inox senza macerazione, vinificazione con pressa diretta e senza contatto con le bucce, stile blanc de noir.
Note di degustazione:
Colore rosa molto chiaro con leggeri riflessi rosati, pulito e limpido. Aroma elegante e fresco molto particolare, con note di fragola, ciliegia, gelsomino, ma anche menta e balsamico. Al palato è leggero, ma molto fresco, complesso e di buona lunghezza, rotondo e piacevole.
Servizio e abbinamento:
Da gustare con spuntini e piatti come pesce, riso, pasta, formaggio o un buon Jamon Iberico.
SERVITO A 8 ºC.
Premi:
92 punti ROBERT PARKER
90 punti GUIA PEÑIN
