DESCRIPTION
Type de lait:
Lait de chèvre frais
À partir de
Quesería Valdecabras, Candeleda, Castile and Leon, Spain.
Poids net:
Demi-fromage, env. 350g
Fromage artisanal affiné au lait de chèvre frais, caillé pré-affiné à la texture beurrée et compacte, pâte fine de couleur blanc noisette avec une bonne solubilité en bouche. Il a des notes de beurre, de caramel, de noix et de lait de chèvre intense. Sa croûte de paprika (que vous pouvez aussi manger) donne à ce fromage un goût fumé unique.
Prix artistiques and scolaires:
Super Gold in World Cheese Award 2016-2017
Bronze au World Cheese Award 2018-2019
INGRÉDIENTS
Ce fromage est fabriqué à partir d’ingrédients naturels uniquement.
Lait de chèvre frais, présure et sel.
| NUTRITION | POUR 100g |
| Lipides | 34.84 g |
| dont saturé | 28.43 g |
| Protéines | 20.54 g |
| Sel | 1.25 g |
| Extrait sec | 66.24 g |
ENTREPOSAGE ET ENTRETIEN
Comment consommer notre produit?
Ouvrez l’emballage et conservez-le à température ambiante pendant au moins 30 min avant consommation, afin que toutes ses propriétés puissent être appréciées.
Une fois ouverte, des moisissures peuvent apparaître sur son revêtement, signe de son durcissement naturel et de l’absence de conservateurs ou d’émulsifiants. Tout produit peut être mangé, même son enrobage.
Comment conserver notre produit?
À conserver au réfrigérateur, cette cale est emballée sous vide et aura une durée de conservation de 1 an.
Cette date d’expiration est fixée pour se conformer à la réglementation en vigueur, mais le fromage est un produit vivant donc en réalité il n’expire pas mais évolue en fromage affiné.
