DESCRIPCIÓN
Tipo de leche:
Leche fresca de cabra
DE:
Quesería Valdecabras, Candeleda, Castile and Leon, Spain.
Peso neto:
Medio queso, aprox. 350g
Queso curado artesanal de leche fresca de cabra, Queso cuajado preescurrido de textura mantecosa y compacta, pasta de grano fino blanco avellana con buena solubilidad en boca. Tiene notas de mantequilla, toffe, frutos secos e intensa leche de cabra. Su corteza de pimentón (que también se puede comer) le da a este queso un sabor ahumado único.
Galardones:
Premio Super Gold in World Cheese 2016-2017
Bronce en World Cheese Award 2018-2019
INGREDIENTES
Este queso está elaborado únicamente con ingredientes naturales.
Leche de cabra fresca, cuajo y sal.
| NUTRICIÓN | POR 100g |
| Grasa | 34.84 g |
| de las cuales saturadas | 28.43 g |
| Proteínas | 20.54 g |
| Sal | 1.25 g |
| Extracto seco | 66.24 g |
ALMACENAMIENTO Y CUIDADO
¿Cómo consumir nuestro producto?
Abrir el envase y mantenerlo a temperatura ambiente durante al menos 30 min antes de su consumo, para que se puedan apreciar todas sus propiedades.
Una vez abierto, pueden aparecer mohos en su pelaje, lo que es señal de su curado natural y falta de conservantes o emulsionantes. Se puede comer todo el producto, incluso su cobertura.
¿Cómo almacenar nuestro producto?
Mantener refrigerado, esta cuña se envasa al vacío y tendrá una vida útil de 1 año.
Esta fecha de caducidad está establecida para cumplir con la normativa vigente, pero el queso es un producto vivo, por lo que en realidad no caduca sino que evoluciona a queso curado.
