DESCRIPTION
Type de lait:
Lait de brebis Manchega fraîchement traite
À partir de
D.O Queso Manchego. Quesería Ojos del Guadiana, Daimiel, Castille La Manche, Espagne.
Poids net:
Quartier de fromage, env. 250g
Fabriqué avec du lait cru de brebis 100% Manchega, sa croûte est baignée d’huile d’olive extra vierge et affinée pendant plus de 3 mois.
Un fromage artisanal avec une pâte de couleur ivoire, ferme et compacte. Une texture légèrement feuilletée est un signe de son processus de durcissement exceptionnel
Prix artistiques and scolaires:
Prix ARGENT dans le fromage du monde 2019-2020
Prix ARGENT dans le fromage du monde 2018-2019
INGRÉDIENTS
Ce fromage est fabriqué à partir d’ingrédients naturels uniquement.
Flait de brebis resh Manchega, présure, lysozyme dérivé d’œuf, salt et conservateurs E-252.
| NUTRITION | POUR 100g |
| Énergie | 1602 kJ / 383 kcal |
| Lipides | 32 g |
| dont saturé | 25.6 g |
| Glucides | < 0.5 g |
| Protéines | 21 g |
| Sel | 1.6 g |
ENTREPOSAGE ET ENTRETIEN
Comment consommer notre produit?
Ouvrez l’emballage et conservez-le à température ambiante pendant au moins 30 min avant consommation, afin que toutes ses propriétés puissent être appréciées.
Une fois ouverte, des moisissures peuvent apparaître sur son revêtement, signe de son durcissement naturel et de l’absence de conservateurs ou d’émulsifiants. Tout produit peut être mangé, même son enrobage.
Comment conserver notre produit?
À conserver au réfrigérateur, cette cale est emballée sous vide et aura une durée de conservation de 1 an.
Cette date d’expiration est fixée pour se conformer à la réglementation en vigueur, mais le fromage est un produit vivant donc en réalité il n’expire pas mais évolue en fromage affiné.
