Ingredientes:
3 a 4 porciones
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 150 g de chorizo ibérico de España, pelado y cortado en dados
- 1 cebolla grande picada
- 3 dientes de ajo picados
- 2 tomates picados
- 1 zanahoria picada (opcional)
- 1 pimiento rojo picado (opcional)
- 1 pimiento verde picado (opcional)
- 1 cucharadita de pimentón ahumado Spain Iberico Don Pablo (dulce o picante, a su gusto)
- 350 g de lentejas (preferimos las verdes)
- Agua o caldo de verduras
Proceso
Paso 1:
Calentar el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Añadir todas las verduras y dejarlas cocer hasta que estén blandas y doradas. Añadir el chorizo y cocinar durante un minuto.
Añadir las lentejas y el pimentón ahumado y remover unos segundos más.
Paso 2:
Añadir el agua y cocer a fuego lento durante 30 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas.
Paso 3:
Servir caliente (Consejo: los sabores serán más intensos al día siguiente de ????)
