Zutaten
Dient 3-4
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 150 g spanische Iberico-Chorizo, geschält und gewürfelt
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Tomaten, gewürfelt
- 1 Karotte, gehackt (wahlweise)
- 1 rote Paprika, gehackt (optional)
- 1 grüne Paprikaschote, gewürfelt (optional)
- 1 Teelöffel Spanien Iberico Don Pablo geräucherter Paprika (süß oder scharf, je nach Geschmack!)
- 350 g Linsen (wir bevorzugen grüne Linsen)
- Wasser oder Gemüsebrühe
Shritte
Schritt 1:
Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Das gesamte Gemüse hinzufügen und kochen lassen, bis es weich und goldgelb ist. Die Chorizo hinzufügen und eine Minute lang kochen.
Die Linsen und den geräucherten Paprika hinzufügen und noch einige Sekunden weiterrühren.
Schritt 2:
Das Wasser hinzufügen und 30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
Schritt 3:
Heiß servieren (Tipp: Die Aromen werden am Tag nach ???? intensiver)
