Ingredienser:
Serverar 3-4
- 2 msk extra jungfruolja
- 150 g spansk chorizo Iberico, skalad och i tärningar
- 1 stor lök, hackad
- 3 vitlöksklyftor, hackade
- 2 tomater, hackade
- 1 morot, hackad (valfritt)
- 1 röd paprika, hackad (valfritt)
- 1 grön paprika, hackad (valfritt)
- 1 tsk Spain Iberico Don Pablo rökt paprika (söt eller kryddig, upp till dig!)
- 350 g linser (vi föredrar gröna linser)
- Vatten eller grönsaksbuljong
Steg
Steg 1:
Värm oljan i en stor kastrull på medelvärme. Tillsätt alla grönsaker och låt dem koka tills de är mjuka och gyllene. Tillsätt chorizo och låt koka i en minut.
Tillsätt linserna och det rökta paprikapulveret och rör om i ytterligare några sekunder.
Steg 2:
Tillsätt vattnet och låt sjuda i 30 minuter eller tills linserna är mjuka.
Steg 3:
Servera varmt (tips: smakerna blir intensivare dagen efter ????).
