Uvas:
Albillo Real 100%.
Área:
Vinhas velhas de DOP Cebreros-Sierra de Gredos, Avila.
Tipo de vinho:
Vinho tinto envelhecido durante 6 meses.
Vinícola:
Rico-Nuevo Viticultores
Volume:
75 cl.
ÁLCOOL:
12% ABV
Vinhedos:
Arbusto de vinhas velhas de Albillo verdadeiro na paisagem singular de “El Diezmal” Cebreros (Ávila, Sierra de Gredos).
Produção de vinho:
A Flor de Albihar provém de uma zona denominada “El Diezgal”. São vinhas velhas plantadas em solo granítico e cujas vinhas são cultivadas através de uma agricultura respeitadora. Quando as uvas atingem o ponto ótimo de maturação, são colhidas à mão.
Na adega, as uvas Flor de Albihar são meticulosamente seleccionadas e, após a prensagem, são maceradas com as películas durante 12 horas. A fermentação é efectuada a frio e o vinho estagia sobre as suas borras em cubas centenárias. Quando engarrafado, o vinho não é filtrado ou clarificado, pelo que pode conter sedimentos.
Notas de prova:
Rico-Nuevo Flor de Albihar 2020 Aromas de frutos pretos, frutos maduros e ervas secas. Cheio de carácter. Frutado no paladar, fácil de beber, com notas de fruta madura. Final frutado.
SERVINDO E EMPARELHANDO:
Perfeito para carnes de caça selvagem, mexidos de cogumelos, ostras e percebes.
Servido entre 8 ºC.
