Ingrediënten:
Serveert 3-4
* 1 grote ui fijngehakt
* 2 teentjes knoflook, fijngehakt
* 90g Spanje Ibérico in blokjes gesneden jamón
* 450 g diepvrieserwten
* 3 eetlepels olijfolie
* vers gemalen zwarte peper
Stappen
1 – Verhit de olijfolie in een grote koekenpan en voeg de ui toe met een snufje zout. Voeg als de ui zacht is de knoflook en de jamón toe.
2 – Voeg ondertussen de diepvrieserwten toe aan een pan met kokend water en kook een paar minuten. Als ze ontdooid zijn, giet je de erwten af en doe je ze in de koekenpan.
3 – Voeg wat versgemalen zwarte peper toe en kook nog enkele minuten tot de erwten zacht zijn en alle smaken gemengd zijn.
4 – Serveer warm. Tip: leg er een gekookt ei bovenop voor een extra romige textuur 😉
