DRUVOR:
Verdejo 100%.
OMRÅDE:
DO Rueda.
VIN TYP:
Ung verdejo delvis fermenterad, färsk, söt, med en karbonisk touch och bara 5,5% vol.
VINTILLVERKARE:
Bodegas Yllera
VOLYM:
75 cl.
ALKOHOL:
5.5 % ABV
VINFRAMSTÄLLNING:
Mekanisk nattskörd (för att bevara druvans färskhet). Exklusivt juice från första pressen i pneumatisk press. Delvis alkoholhaltig jäsning kontrollerad vid 3 ºC (37 ºF) i rostfria kärl tills den får 5.5 º alkohol. Måste sedimentera och kallstabilisera före tappning. Föredragen maceration: Pellikulär kall maceration i 8-12 timmar.
Smakanmärkningar:
Den har en härlig halmgul färg med en stålgrön nyans samt klara dofter som kombinerar en mängd olika smaker som gröna äpplen, ananas, passionsfrukt. Den är mycket välstrukturerad med en perfekt balanserad syra som ger stor friskhet åt den. Naturlig CO2 (Mousserande) från partiell jäsning.
SERVERING OCH PARNING:
Det rekommenderas att konsumera det mycket kallt, för alla slags tillfällen, som aptitretare, men det rekommenderas utan tvekan bäst med desserter (grädde, fruktkakor).
SERVERAS MYCKET CHILL.
UTMÄRKELSER:
91 poäng ROBERT PARKER
92 poäng GUIA PEÑIN
