BESKRIVNING
Lufttorkad tonfiskrygg – Skivad Mojama extra.
Mojama är en andalusisk delikatess; tonfiskstång härdad i salt i två dagar, tvättas sedan och får torka med en äkta naturlig torktumlare som lämnas öppen för vindarna från Gibraltarsundet. Det finns inga andra ingredienser än salt, tid och svala atlantiska vindar som går in i tillverkningen av denna produkt.
Mojama produceras på ett identiskt sätt som de härdade skinkorna. Skivad, tunn skiva, har en intensiv smak och serveras bäst med en klick olivolja och lite knaprigt bröd och en kyld sherry.
FRÅN:
Cadiz, Andalucia, Spain.
Nettovikt:
100g
INGREDIENSER
Tonfisk, vatten, salt och olivolja.
| NÄRING | PER 100g |
| Energi | 779 kcal |
| Fett | 1.3 g |
| varav mättad | 0.69 g |
| Kolhydrat | 0.6 g |
| varav socker | 0.5 g |
| Protein | 42.4 g |
| Salt | 1.65 g |
LAGRING & SKÖTSEL
HUR LAGRAR VI VÅR PRODUKT?
Förvara i kylskåp. En gång öppen konsumera inom 5 dagar.
