BESKRIVNING
Milk type:
Pastöriserad getmjölk
FRÅN:
Quesería Valdecabras, Candeleda, Castilla och León, Spanien.
NETTOVIKT:
Stycke, ungefär. 450g
Gjord av Begona i Queseria Valdecabras, med getmjölk från lokala herdar i Tietardalen, bredvid Gredos-bergen, en unik betesmark för boskap.
Aromatisk, fruktig, har en smörig, kompakt konsistens av en hasselnötvit färg, ibland kan små håligheter av mekaniskt ursprung uppträda. Det påminner oss om lukten av höst och svamp. Den har en sammetslen beläggning av penicillium camemberti.
När tiden är förbi får den en krämig konsistens som är idealisk för doppning.
Hela produkten är förbrukningsbar, även skalen.
UTMÄRKELSER:
BRONS i World Cheese Award 2018-2019
INGREDIENSER
Denna ost är endast gjord av naturliga ingredienser.
Getmjölk, mjölkkulturer, kalciumklorid E-509, löpe och salt.
| NÄRING | PER 100g |
| Energi | 1276.97 kJ / 345.16 kcal |
| Fett | 29.60 g |
| varav mättad | 17.63 g |
| Kolhydrat | 3.49 g |
| varav socker | 0.74 g |
| Protein | 16.20 g |
| Salt | 1.19 g |
Glutenfri
LAGRING & SKÖTSEL
Hur konsumerar vi vår produkt?
Öppna förpackningen och håll den vid rumstemperatur i minst 30 minuter före konsumtion, så att alla dess egenskaper kan uppskattas
När de väl har öppnats kan formar förekomma på kappan, vilket är ett tecken på dess naturliga härdning och brist på konserveringsmedel eller emulgeringsmedel. Alla produkter kan ätas, även beläggningen.
HUR LAGRAR VI VÅR PRODUKT?
Håll kylen, denna kil är vakuumpackad och har en hållbarhet på 2 månader.
Detta utgångsdatum är inställt på att överensstämma med gällande regler men ost är en levande produkt så i verkligheten går det inte ut utan utvecklas till krämig ost.
