Uvas:
Palomino Fino 100%.
Área:
DO Jerez-Xérès-Sherry Manzanilla De Sanlucar de Barrameda
Tipo de vinho:
Fortified wine, Manzanilla. Média de 5 anos em barris de carvalho americano
Vinícola:
Bodega Hidalgo – La Gitana
Volume:
75 cl.
ÁLCOOL:
15% ABV
Descrição do produto:
A Manzanilla La Gitana é produzida de acordo com os métodos tradicionais estipulados pelo órgão controlador da Denominação de Origem “ManzanillaSanlúcar de Barrameda”. As vinhas são plantadas em solo de Albariza em ‘Balbaina’ e ‘Miraflores’ no Distrito de Jerez Superior (200 Ha aprox.). Produzido apenas a partir de sumo de uva livre e utilizando apenas a levedura natural encontrada nas uvas, a fermentação controlada tem lugar em tanques de aço inoxidável arrefecidos a água. O Vinho é então fortificado a 15% ABV utilizando álcool de uva. Depois é amadurecido em sistemas de ‘solera’ ou ‘fractional blending’ utilizando cascos de carvalho americano, na cidade costeira de Sanlúcar de Barrameda. A maturação ocorre sob um véu de levedura ou ‘flor’, garantindo um leve sabor seco. Só em Sanlúcar de Barrameda é que a flor pode crescer 12 meses do ano, dando à Manzanilla o seu estilo único. La Gitana é engarrafada exclusivamente por Bodegas Hidalgo-La Gitana S.A. Sob o rótulo original da marca ‘La Gitana’, uma das marcas de vinho mais antigas de Espanha e hoje em dia uma das mais populares do país.
Notas de prova:
Seco e refrescante, com sabores a maçã, palha e nozes, todos sublinhados por uma tangente salgada. Leve, subtil e equilibrado. Uma introdução perfeita ao xerez.
SERVINDO E EMPARELHANDO:
Um dos melhores aperitivos servidos gelados num copo de vinho. Ideal como acompanhamento de tapas, frutos do mar, carnes brancas, queijos suaves e nozes.
SERVIDO EM 8 ºC.
Prêmios:
90 Points ROBERT PARKER
92 pontos GUIA PEÑIN
91 Points WINESPECTATOR
91 Points DECANTER
