GEBIED:
Tarragona
TYPE WIJN:
Rode Vermout (Vermut Rojo)
WIJNMAKERIJ:
Padró I Familia Bodega
Volume:
75 cl.
Alcohol:
18% ABV
Beschrijving:
De oorsprong van de wijnbouwers van de familie Padró gaat terug tot het jaar 1886 en tot het dorp Bràfim (Tarragona), dat in die tijd een druk landbouwcentrum was met ongeveer 400 inwoners.
De familie Padró is een van de grote lokale vermouthproducenten, maar is in het buitenland minder bekend dan sommige anderen. Door het bedrijf op te bouwen dat bulkwijn van topkwaliteit produceert, hebben ze hun eigen premium vermoutmerk Padró & Co ontwikkeld!
WIJN MAKEN:
De basiswijn van deze premium vermout wordt gemaakt met Macabeo- en Xarel-lo-druiven uit hun eigen wijngaarden. Na de eerste winter wordt de kruidenformule van rode vermout toegevoegd, wat resulteert in een vermoutbasis die zal rijpen en verfijnd zal worden in vaten for nine to twelve months. De vaten werden vroeger gebruikt voor het vervoer van sherrywijnen in Xerez en zijn tegenwoordig aangepast voor de opslag van deze vermout.
Proefnotities:
Een zeer expressieve neus met aroma’s van zoete specerijen – met name kaneel en kruidnagel – met veel gekonfijt fruit. Een romige en frisse smaak die plaats maakt voor een afdronk die doet denken aan licht bittere mediterrane kruiden. Serveer met tomatensap en wat citroensap, Lea & Perrins, tabasco en zout en peper.
PRESENTEREN EN KOPPELEN:
Lekker met tapas en hapjes.
Geserveerd op 8-9 ºC.
PRIJZEN:
Gold medal: International Wine Awards 2017
92 points: Penin Spirits & Cocktail Guide 2017
