• Jamon
    • Whole Hams
    • Met de hand gesneden Jamon
  • Allemaal Iberico
    • Chorizo
    • Lomo
    • Salchichon
  • kazen
  • Paella
  • Geconserveerde vis
  • Cupboard
    • olijven
    • Noten en Snoepjes
    • Paprika
    • Olijfolie
  • Wijnen
  • Contact
  • Nederlands
    • Engels
    • Spaans
    • Frans
    • Duits
    • Italiaans
    • Portugees, Portugal
    • Zweeds
0 items / 0,00 €
Login / Register
Sign inCreate an Account

Lost your password?
0 items / 0,00 €
Login / Register
Sign inCreate an Account

Lost your password?
Menu
Tio Pepe Dry Fino Jerez Sherry
Click to enlarge
Spain iberico » Ibéricos online » Tio Pepe Dry Fino Jerez Sherry
Tio Pepe

Tio Pepe Dry Fino Jerez Sherry

10,33 €

— OF —

Categorie: Wijnen, Sherry's en Bier Tag: Sherry
  • Beschrijving
  • Extra informatie
Beschrijving

DRUIVEN:

Palomino Fino 100%.

GEBIED:

DO Jerez-Xérès-Sherry

TYPE WIJN:

Droge fino. Gemiddeld 4 tot 5 jaar in Amerikaanse eiken vaten volgens het traditionele Solera systeem

WIJNMAKERIJ:

Bodegas Tio Pepe

Volume:

75 cl.

Alcohol:

15% ABV

WIJNGAARDEN:

De wijngaarden in Jerez zijn uniek voor het gebied. De bodem in Jerez bestaat grotendeels uit Albariza, een witte grond die tot 60% kalk bevat en daardoor een groot vermogen heeft om vocht vast te houden, wat zeer belangrijk is gezien de lange, hete en droge zomers aangezien irrigatie verboden is. Het gebied heeft een uniek microklimaat dat wordt beïnvloed door de omringende Atlantische oceaan en de rivieren Guadalquivir en Guadalete. De overheersende winden zijn vochtig en warm, en nu en dan droge en hete levante winden uit Noord-Afrika. De temperaturen zijn warm met een luchtvochtigheid van 70% en de jaarlijkse neerslag bedraagt 600 liter/m2. De oogst in Jerez begint half augustus en duurt over het algemeen maximaal 3 weken.

WIJN MAKEN:

De Palomino-druiven die bestemd zijn voor Tio Pepe worden geperst met pneumatische Wilmes-persen, waardoor most van de hoogste kwaliteit wordt verkregen. Alleen de “mosto yema” de vrije loop en de eerste pers moet worden gebruikt voor Tio Pepe. Na de gisting tot 11 à 12% alcohol wordt de wijn versterkt tot 15,5% alcohol en gaat dan de Tio Pepe solera in. Door de 15,5% alcohol en de unieke temperatuur en vochtigheid in de kelders van Jerez vormt zich op het oppervlak van de wijn een laagje gist dat bekend staat als de “flor”. Om deze flor goed te laten vormen wordt een lege ruimte van 100 liter in het vat gelaten. Deze flor is de belangrijkste invloed op de Fino wijn omdat hij hem beschermt tegen zuurstof en hem zijn unieke aroma en karakter geeft. De wijn blijft minimaal 4 jaar volgens het traditionele Solera-systeem onder de flor.

Proefnotities:

Doordat de flor de Tio Pepe tegen zuurstof beschermt, heeft hij een bleek goudgele kleur kunnen behouden. In de neus scherpe maar elegante aroma’s van de gist uit de flor, in evenwicht gebracht met geroosterde amandeltonen die typisch zijn voor het Palomino-ras. In de mond volkomen droog met reminiscenties aan amandelen. Super fris met een lange en complexe afdronk.

PRESENTEREN EN KOPPELEN:

Tio Pepe moet zeer koel worden geserveerd in een klein wit wijnglas om het volle boeket van aroma’s tot zijn recht te laten komen. Perfect als aperitief bij olijven, Iberische ham en kaas, maar ook ideaal bij gerechten als zeevruchten en vis. Door zijn lage gehalte aan azijnzuur past het perfect bij zure elementen zoals azijn. Tio Pepe moet zo snel mogelijk worden geconsumeerd en ook goed gekoeld worden bewaard.

GESERVEERD OM 8 C.

PRIJZEN:

94 Points GUIA PEÑIN

Extra informatie
Gewicht 1,25 kg
Condition

new

Custom Product

false

Google Product Category

422, Food, Beverages & Tobacco > Food Items > Dairy Products > Cheese

Brands

Tio Pepe

Gerelateerde producten

La Gitana Manzanilla Sherry

La Gitana Manzanilla Sherry

8,55 €
Manzanilla La Gitana wordt geproduceerd volgens de traditionele methoden die zijn vastgesteld door het controleorgaan van de oorsprongsbenaming "Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda".
Toevoegen aan winkelwagen Toevoegen aan winkelwagen
RODE SANGRIA LOLEA Nº1

RODE SANGRIA LOLEA Nº1

10,89 €
Een heerlijke frizzante sangria gemaakt met rode wijn Tempranillo en Cabernet Sauvignon, mediterrane citrus en een vleugje kaneel.
Toevoegen aan winkelwagen Toevoegen aan winkelwagen
Yllera 5.5 Verdejo Frizzante

Yllera 5.5 Verdejo Frizzante

8,10 €
DRUIVEN: Verdejo 100%. GEBIED: DO Rueda. TYPE WIJN: Jonge verdejo gedeeltelijk gefermenteerd, fris, zoet, met een vleugje koolzuur en slechts
Toevoegen aan winkelwagen Toevoegen aan winkelwagen
Glorioso Crianza 2018 | DO Rioja

Glorioso Crianza 2018 | DO Rioja

7,60 €
DO Rioja. DO Rioja. De wijngaarden zijn gelegen aan de kant van de bergen van Cantabrië en de rivier de Ebro.
Toevoegen aan winkelwagen Toevoegen aan winkelwagen

Gratis verzending voor alle bestellingen boven 50

Spain Iberico werd geboren met de missie om u de beste Spaanse producten te bieden, zodat u ervan kunt genieten als een local, vanuit het comfort van uw huis.

Contact
Mail: orders@spainiberico.com

EU-telefoon: +34 689 841 059

UK Telefoon: +44 7784365155

B2B groothandel
  • Spain Iberico
    • Privacy Beleid
    • Algemene Voorwaarden
    • Verzendbeleid
    • Retourbeleid
    • Blog
    • Over ons
    • Koopwijzer
Instagram Facebook
Trustpilot
Spain Iberico 2022 DESIGN BY Contraluzproducciones.com
payments
  • Jamon
    • Whole Hams
    • Met de hand gesneden Jamon
  • Allemaal Iberico
    • Chorizo
    • Lomo
    • Salchichon
  • kazen
  • Paella
  • Geconserveerde vis
  • Cupboard
    • olijven
    • Noten en Snoepjes
    • Paprika
    • Olijfolie
  • Wijnen
  • Contact
  • Nederlands
    • Engels
    • Spaans
    • Frans
    • Duits
    • Italiaans
    • Portugees, Portugal
    • Zweeds
  • Login / Register
Shopping cart
close
Start typing to see products you are looking for.
We use cookies on our website to give you the most relevant experience by remembering your preferences and repeat visits. By clicking “Accept All”, you consent to the use of ALL the cookies. However, you may visit "Cookie Settings" to provide a controlled consent.
Cookie SettingsAccept All
Manage consent

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
OPSLAAN & ACCEPTEREN
  • Nederlands
  • Engels
  • Spaans
  • Frans
  • Duits
  • Italiaans
  • Portugees, Portugal
  • Zweeds