Dieprood real ale. Voor wie iets anders zoekt. Aangename bitterheid om de zoetheid van de mouten in evenwicht te brengen. Geniet van het moment.
Een geweldig bier in de stijl van een Strong Ale waar je zeker van zult houden. Natuurlijk en ongefilterd, om de natuurlijke eigenschappen optimaal te benutten.
Het heeft geen toegevoegde suikers We gebruiken alleen graanfermentatie en koude conditionering om een volledig natuurlijke carbonatatie te garanderen en sediment in de fles te voorkomen.
STIJL:
Strong Ale.
Van:
Cerveceria Artesana Raiz Cuadrada
Volume:
33 cl.
Alcohol:
6.7 % ABV
GESCHIEDENIS:
Israël en Hector zijn de vierde generatie van hun familie die op de een of andere manier met granen werken.
Hun vader, grootvader en overgrootvader waren allemaal bakkers in het kleine stadje El Barraco, Avila.
Hun familie blijft echt brood van uitstekende kwaliteit bakken en ze nemen vers brood op als ingrediënt in sommige van onze recepten, als een manier om het geweldige brood dat elke dag in onze familiebakkerij wordt geproduceerd, opnieuw te gebruiken.
Proefnotities:
Visueel: Roodbruin, lichte waas. Medium-lage carbonatie. Een lichte, romige, gebroken witte schuimkraag met een gemiddelde retentie.
Geur: De geroosterde mouten voegen zoete accenten toe, met smaken als geroosterde karamel. Deze aroma’s komen volledig tot hun recht wanneer het bier wordt geconsumeerd tussen 10 en 12°C.
Smaak: Geroosterde karamel en zwarte chocolade zijn de belangrijkste kenmerken waarmee het zich onderscheidt van andere ambachtelijke bieren in dezelfde stijl. De hop zorgt in combinatie met de mout voor een zoethoutige nasmaak die tegelijk bitter en lichtzoet is.
PRESENTEREN EN KOPPELEN:
Perfect bij vleesstoofpotjes en stoofschotels. De zoete toets maakt hem perfect bij rijpe kazen, maar ook bij desserts. Probeer het eens met cocido madrileño (stoofpot van vlees, groenten en kikkererwten), bonen met mosselen, kabeljauw met tomaat, gegrild rood vlees, kaasrijpe geitenkaas uit Valdecabras en brownies met vanille-ijs.
Geserveerd tussen 6 en 8 ºC.
PRIJZEN:
Brons in “De Internationale Bier Challenge 2020”
Goud in “Spaans Bier 2020 Inhoud”
Ingrediënten: Water, gerstemout, volkoren brood, hop en gist.
Allergenen:Bevat gerst en tarwe.
