Ingrediënten:
Serveert 3-4
- Portobello of kastanje champignons
- Spanje Ibérico blokjes ham
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1/2 glas witte wijn
- 3 eetlepels extra olijfolie van eerste persing
- Cayennepeper
Stappen
1 – Maak de champignons schoon en snijd ze in plakjes en hak de teentjes knoflook fijn.
2 – Zet een koekenpan op een matig vuur, voeg de olijfolie, de fijngehakte knoflook en de cayennepeper toe.
3 – Voeg, wanneer de knoflook goudgeel begint te worden, de champignons toe aan de pan, samen met de witte wijn en een snufje zout. Voeg, nadat de wijn is ingekookt, de in blokjes gesneden jamón toe en laat nog 2 minuten staan.
4 – Serveer de champignons warm, gegarneerd met de peterselie en nog een snufje zout.
Veel plezier! ????
