DESCRIZIONE
Filetto di tonno essiccato all’aria – Mojama a fette extra.
Mojama è una prelibatezza andalusa; la lombata di tonno stagionata sotto sale per due giorni viene poi lavata e messa ad asciugare con un autentico essiccatoio naturale che viene lasciato aperto ai venti dello Stretto di Gibilterra. Non ci sono altri ingredienti oltre al sale, al tempo e alle fresche brezze atlantiche che contribuiscono alla realizzazione di questo prodotto.
Il Mojama viene prodotto in modo identico ai prosciutti stagionati. Affettato, sottilissimo, ha un sapore intenso e va servito con un filo d’olio d’oliva e delle crostini di pane e un sherry freddo.
Tratto da:
Cadice, Andalusia, Spagna.
Peso netto:
100g
INGREDIENTI
Tuna loin, water, salt and olive oil.
| NUTRIZIONE | PER 100g |
| Energia | 779 kcal |
| Grasso | 1.3 g |
| di cui saturi | 0.69 g |
| Carboidrato | 0.6 g |
| di cui zucchero | 0.5 g |
| Proteina | 42.4 g |
| Sale | 1.65 g |
CONSERVAZIONE E CURA
Come conservare il nostro prodotto?
Da tenere in frigorifero. Una volta aperto consumare entro 5 giorni.
