Uva:
Tempranillo 100%.
Area:
DO Ribera del Duero, Bodegas Arzuaga Navarro si trova in Quintanilla de Onésimo, nei dintorni di Soria e Valladolid, molto vicino al fiume Duero.
Tipo di vino:
6 mesi di affinamento in Botti di rovere francese e americano.
Azienda vinicola:
Bodegas Arzuaga Navarro
Volume:
75 cl.
Alcol:
14.1 % ABV
Vigneti:
Le uve utilizzate per produrre La pianta provengono da viti di età superiore ai 20 anni. I terreni sono calcareo-argillosi e le vigne sono a 900 metri sul livello del mare.
Il clima della regione è molto rigido, essendo estremamente caldo in estate e molto freddo in inverno. Le variazioni di temperatura tra il giorno e la notte sono molto notevoli, questo permette un ottimo processo di maturazione e crea un vino espressivo.
I campi sono a bassa resa, portando una maggiore concentrazione aromatica al prodotto finale.
Vinificazione:
Dopo la vendemmia, che viene completata a mano in piccole cassette che possono trasportare fino a 15 kg, le uve vengono sottoposte a un processo di selezione.
Le uve vengono diraspate e poi macerate in contenitori di acciaio inox a temperatura controllata tra i 22ºC e 24ºC.
Note di degustazione:
Vista: Picota rosso ciliegia / Opaco / Bordo viola
Profumo: Note speziate / Note tostate / Fresco / Liquirizia / Cassis / Aromi fruttati / Mora
Bocca: Elegante / Sapore / Fruttato / Vellutato / Rotondo / Maturo
Servizio e abbinamento:
“Il vino perfetto per le tapas” Da gustare con salumi, prosciutto, formaggi morbidi / semi stagionati, pesce fritto o carne di pollo / maiale.
Servito a 14-16°C.
Premi:
91 punti SUCKCLING
90 punti GUIA PEÑIN
