DESCRIZIONE
Tipo di latte:
Latte di capra appena munto
Tratto da:
Quesería Valdecabras, Candeleda, Castile and Leon, Spain.
Peso netto:
Spicchio di formaggio, ca. 250 g 350g
Formaggio stagionato artigianale di latte fresco di capra, Formaggio a pasta pre-drenante dalla pasta burrosa e compatta, pasta bianco nocciola a grana fine con buona solubilità in bocca. Presenta alcune note di burro, toffee, frutta secca e intenso latte di capra.
Premi:
SILVER in World Cheese Award 2021-2022
Bronzo al World Cheese Award 2018-2019
Super Gold in World Cheese Award 2016-2017
INGREDIENTI
Questo formaggio è fatto solo con ingredienti naturali.
Flatte di capra resh, caglio e sale.
| NUTRIZIONE | PER 100g |
| Grasso | 34.84 g |
| di cui saturi | 28.43 g |
| Proteina | 20.54 g |
| Sale | 1.25 g |
| Estratto secco | 66.24 g |
CONSERVAZIONE E CURA
Come consumare il nostro prodotto?
Aprire la confezione e mantenerla a temperatura ambiente per almeno 30 min prima del consumo, in modo che si possano apprezzare tutte le sue proprietà.
Una volta aperto, possono apparire delle muffe sul mantello, segno della sua naturale stagionatura e della mancanza di conservanti o emulsionanti. Tutto il prodotto può essere consumato, anche la sua copertura.
Come conservare il nostro prodotto?
Conservare in frigorifero, questo cuneo è confezionato sottovuoto e avrà una durata di 1 anno.
Questa data di scadenza è prevista per rispettare le normative vigenti ma il formaggio è un prodotto vivo quindi in realtà non scade ma evolve in formaggio stagionato.
