Uvas:
Palomino Fino 100%.
Area:
DO Jerez-Xérès-Sherry Manzanilla De Sanlucar de Barrameda
Tipo de vino:
Vino generoso, Manzanilla. Media 5 años en barrica de roble americano Media 5 años en barrica de roble americano
Bodega:
Bodega Hidalgo – La Gitana
Volume:
75 cl.
Alcohol:
15% ABV
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO:
Manzanilla La Gitana se elabora según los métodos tradicionales estipulados por el organismo de control de la Denominación de Origen ‘ManzanillaSanlúcar de Barrameda’. Las viñas se plantan en suelo de Albariza en ‘Balbaina’ y ‘Miraflores’ en el Distrito Superior de Jerez (200 Ha aprox.). Elaborado únicamente a partir de mosto libre y utilizando únicamente la levadura natural que se encuentra en las uvas, la fermentación controlada se realiza en depósitos de acero inoxidable refrigerados por agua. Luego, el vino se fortifica al 15% ABV con alcohol de uva. Posteriormente, se madura en sistemas de ‘solera’ o ‘coupage fraccional’ utilizando barricas de roble americano, en la localidad costera de Sanlúcar de Barrameda. La maduración se produce bajo un velo de levadura o ‘flor’, lo que garantiza un ligero sabor seco. Solo en Sanlúcar de Barrameda la flor puede crecer 12 meses al año, lo que le da a Manzanilla su estilo único. La Gitana es embotellado en exclusiva por Bodegas Hidalgo-La Gitana SA Bajo la etiqueta original ‘La Gitana’, una de las marcas de vino más antiguas de España y, en la actualidad, una de las más populares del país.
Notas de sabor:
Seco y refrescante, con sabores de manzana, paja y nueces, todo subrayado por un sabor salado. Ligero, sutil y equilibrado. Una introducción perfecta al jerez.
Como servir y acompañar:
Uno de los mejores aperitivos servido frío en copa de vino. Ideal como acompañamiento de tapas, mariscos, carnes blancas, quesos suaves y frutos secos.
SERVIDO EN 8 ºC.
Galardones:
90 Puntos ROBERT PARKER
92 Puntos GUIA PEÑIN
91 Puntos WINESPECTATOR
91 Puntos DECANTER
