Trauben:
Verdejo 100%.
Trauben:
DO Rueda.
Weinsorte:
Junges Verdejo teilweise fermentiert, frisch, süß, mit einem Kohlensäure-Touch und nur 5,5% vol.
Weingut:
Bodegas Yllera
Volume:
75 cl.
Alkohol:
5.5 % ABV
Wein machen:
Mechanische Nachternte (um die Frische der Traube zu erhalten). Ausschließlich Saft aus der ersten Presse in der pneumatischen Presse. Teilweise alkoholische Gärung bei 3 ° C in Edelstahltanks, bis 37 ° Alkohol erreicht sind. Muss sich absetzen und vor dem Abfüllen kalt stabilisieren. Bevorzugte Mazeration: Pellikuläre Kaltmazeration für 5.5 – 8 Stunden.
Geschmacksnoten:
Es hat eine schöne strohgelbe Farbe mit einer stahlgrünen Tönung sowie klare Aromen, die eine Vielzahl von Aromen wie grüne Äpfel, Ananas, Passionsfrucht kombinieren. Es ist sehr gut strukturiert mit einer perfekt ausgewogenen Säure, die ihm große Frische verleiht. Natürliches CO2 (Sparkling) aus der Teilfermentation.
Servieren und Pairing:
Es wird empfohlen, es sehr kalt zu konsumieren, für jede Art von Anlass, wie zum Beispiel Vorspeisen, aber es wird ohne Zweifel am besten zu Desserts (Sahne, Obstkuchen) empfohlen.
SEHR KALT SERVIERT.
Auszeichnungen:
91 Punkte ROBERT PARKER
92 Punkte GUIA PEÑIN
