Trauben:
Palomino Fino 100%.
Trauben:
DO Jerez-Xérès-Sherry Manzanilla De Sanlucar de Barrameda
Weinsorte:
Likörwein, Manzanilla. Durchschnittlich 5 Jahre in Fässern aus amerikanischer Eiche
Weingut:
Bodega Hidalgo – La Gitana
Volume:
75 cl.
Alkohol:
15% ABV
PRODUKTBESCHREIBUNG:
Manzanilla La Gitana wird nach den traditionellen Methoden hergestellt, die vom Kontrollorgan der Ursprungsbezeichnung ‘ManzanillaSanlúcar de Barrameda’ festgelegt wurden. Die Reben werden in Albariza-Böden in ‘Balbaina’ und ‘Miraflores’ im Jerez Superior District (ca. 200 ha) gepflanzt. Die kontrollierte Gärung wird nur aus freilaufendem Saft hergestellt und nur mit der natürlichen Hefe der Trauben in wassergekühlten Edelstahltanks durchgeführt. Der Wein wird dann mit Traubenalkohol auf 15% ABV angereichert. Anschließend wird es in der Küstenstadt Sanlúcar de Barrameda in Solera- oder Fractional Blending-Systemen mit amerikanischen Eichenfässern gereift. Die Reifung erfolgt unter einem Schleier aus Hefe oder Flor, wodurch ein leicht trockener Geschmack gewährleistet wird. Nur in Sanlúcar de Barrameda kann Flor 12 Monate im Jahr wachsen, was Manzanilla seinen einzigartigen Stil verleiht. La Gitana wird exklusiv von Bodegas Hidalgo-La Gitana SA abgefüllt. Unter dem Originalmarkenlabel ‘La Gitana’, einer der ältesten Weinmarken Spaniens und heute eine der beliebtesten des Landes.
Geschmacksnoten:
Trocken und erfrischend, mit Apfel-, Stroh- und Nussaromen, die alle durch eine salzige Würze unterstrichen werden. Leicht, subtil und ausgewogen. Eine perfekte Einführung in Sherry.
Servieren und Pairing:
Einer der besten Aperitifs, gekühlt in einem Weinglas serviert. Ideal als Beilage zu Tapas, Meeresfrüchten, weißem Fleisch, mildem Käse und Nüssen.
SERVIERT BEI 8 ºC.
Auszeichnungen:
90 Punkte ROBERT PARKER
92 Punkte GUIA PEÑIN
91 Punkte WINESPECTATOR
91 Punkte DEKANTER
