Trauben:
Garnacha 100%.
Trauben:
Alte Weinberge von Cebreros-Sierra de Gredos, Avila.
Weinsorte:
Pet-Nat, natürlicher Schaumwein. Ahnenmethode AHNENMETHODE
Weingut:
SotoManrique Bodega
Volume:
75 cl.
Alkohol:
12% ABV
Weinberge:
Bestehend aus alten Buschreben aus 100% Garnacha, die auf sehr kargen Granit- und Sandböden gepflanzt und mit Schiefer vermischt sind, auf über 800 Metern Höhe.
Wein machen:
Direktes Pressen ganzer Trauben, Kaltpressen und Fassen ohne Hautkontakt, weißer roter Traubensaft. Die Gärung beginnt mit Spontanhefe bei niedriger Temperatur in Edelstahltanks ohne Mazeration.
Abgefüllt mit einer Dichte von 1005, um die Gärung in der Flasche zu beenden. In der Flasche mit Hefe gereift und dann ohne Dosierung degorgiert.
Naturwein, ohne Sulfitzusatz.
Geschmacksnoten:
Sehr blassrosa Farbe mit rosa Reflexen, sauber, transparent, sehr speziell.
Elegantes, komplexes und frisches Aroma, sortentypische Noten von roten Früchten, Erdbeere, Kirsche, gemischt mit Jasmin, Minze und Balsamico-Noten.
Leicht im Mund, frisch und anhaltend, rund und angenehm mit einem Nachgeschmack, der auch aromatisch und parfümiert ist.
SERVIERT BEI 8 ºC.
